Rencontre mille-feuille, une étoile de 38 ans

Qui est cette fille ?
Personnalité	Une étoile
Date de naissance	16/02/1987 - 38 ans
Signe astro	Verseau

Comment la contacter ?
MSN, ICQ, AIM, etc	Réservé aux membres

Où vit-elle ?
Région	Nord-Pas-de-Calais
Département	Nord
Localisation (ville)

Et sinon ?
Prénom	Sandra
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Membre depuis	Vendredi 04 mars 2005 à 10:24:39
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Un peu plus sur mille-feuille

Bonjour

J'ai 18 ans et je fais un cap patisserie et comme j'adore les patisseries et nottament le mille feuille j'ai décidé de prendre ce pseudo plutot comique

et en prime une ptite recette

1- Préchauffez le four à 180°C.

2- Etalez finement la pâte (2 à 3 cm d'épaisseur). Coupez la en deux. Disposez chaque pièce sur une plaque. Enfournez 15 minutes. Le feuilletage doit être bien sec et couleur noisette.

3- Préparez la crème pâtissière: faites bouillir le lait. Mélangez les jaunes d'oeufs, le miel et la farine. Versez dessus le lait bouillant. Mélangez vigoureusement au fouet. Remettez l'ensemble dans la casserole. Relancez la cuisson à feu doux jusqu'à ébulllition sans cesser de tourner. Faites cuire 5 minutes. Incorporez le beurre par noix successives. Mélangez jusqu'à obtention d'une concistance bien homogène.

4- Coupez chaque plaque de feuilletage en 4 morceaux égaux. A l'aide d'une spatule, en enduire 3 d'une fine couche de crème pâtissière. Empilez les, le dernier morceau servant de chapeau. Saupoudrez de sucre glace. Coupez chaque mille feuille en deux. Servez tiède et croustillant